Quise preparar para mi familia un postre rico y diferente, juntar el sabor de las tres leches y el flan una delicia en un solo bocado .
Ingredientes
3 tazas harina todo uso
6 huevos divididos la clara de la yema
2 cucharaditas vainilla
1 y 1/3 de taza de leche
1 y 1/3 tazas de azúcar
4 cucharaditas polvo de hornear
*Para el flan:
1 sobre grenetina hidratada en media taza de agua
1 lata leche condensada
1 lata leche evaporada
1 barra queso crema
5 huevos
2 cucharaditas vainilla
*Jarabe:
1 lata leche condensada
1 lata leche evaporada
1 taza de leche regular
1 cucharadita vainilla
1/2 taza de leche para café sabor vainilla
Paso a paso
-
1
Para preparar el bizcocho cernir el harina 3 veces y en la última cernir con el polvo de hornear
-
2
Batir las claras a punto de nieve, agregar el azúcar poco a poco hasta integrar bien
-
3
Agregar el azúcar poco a poco y agregar las yemas una por una
-
4
Mezclar aparte la leche con la vainilla y vamos agregando alternando con el harina que dividiremos en tres partes, empezando con el harina lo haremos con movimientos envolventes con el batidor de mano hasta integrar bien. Horneamos a 350 grados por 30 minutos yo usé dos moldes de 9″ así se cocinando mejor
-
5
Para preparar el FLAN: lo haremos en el mismo molde que que horneamos el pan y lo cubriremos con papel aluminio que salga del molde para ayudarnos a desmoldar el flan después
-
6
Licuados los ingredientes del flan y al final agregamos la grenetina hidratada y lo llevamos al horno sin cubrir y sin baño maría por unos 40 minutos y cuando lo movamos y el flan se sienta firme ya está listo y lo ponemos en el refri
-
7
Licuamos la mezcla para el jarabe y bañamos cada torta dentro del molde que las horneamos muy bien y lo dejamos reposar en el refrigerador de preferencia toda la noche así absorberá mejor las leches.lo
-
8
Para armar el pastel yo le puse un poco de crema de chantilly en la primera capa de pan, para ayudar a pegar el flan coloque con cuidado el flan y agregue más chantilly antes de poner la otra torta de pan.
-
9
Decorar a su gusto de preferencia con chantilly para que no le quite el sabor a la torta