Sabías que si consumes patas de pollo no tienes que tomar más #2

En la actualidad las patas de pollo están ganando fama, la razón es que son ricas en colágeno, un tipo de proteína necesaria para la salud de todos los tejidos orgánicos.

Hay alimentos que se aman o se odian, desde tacos de tripa, tostadas de pata, tuétano, hígado encebollado y unas de las que traen las discusiones más sabrosas en la mesa son las patitas de pollo.

De acuerdo con el Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana, en México se consumen las patas de la res, del cerdo, del venado y del pollo.

En sopa, en un vasito con esquites o solas, con limón y salsa, esta extremidad del pollo tiene sabor intenso, de hecho se agregan a caldos y sopas para potenciar su sabor.

Aunque en algunos sitios se consideran producto de desecho, este ingrediente es bastante popular en todo el mundo, a desde las cocinas de China, Perú, España, Sudáfrica, Filipinas y más, en especial como platillo callejero.

¿Cuántas calorías tienen las patitas de pollo?

Una porción de 100 gramos de patas de pollo (3 piezas) tiene alrededor de 200 calorías, explica My Fitness Pal, aunque si pides una orden de siete piezas estás consumiendo aproximadamente 370; su principal contenido son grasas y proteínas.

Como referencia, este es el contenido de otros platillos:

  • Tuétanos (100 gramos): 786 calorías
  • Hamburguesa sencilla de McDonald’s: 515 cal.
  • Ensalada estándar: 400 cal.
  • Chicharrón preparado 350 cal.
  • Ensalada César: 341 cal.
  • Papas fritas caseras: 312 calorías
  • Ensalada de jitomate y atún: 277 cal.
  • Esquites: 270 calorías
  • Ensalada de jitomate y lechuga: 75 cal.

Para quemar esas siete patitas tendrías que hacer 56 minutos de ciclismo o correr durante 37 minutos.

¿Qué beneficios tiene comer patitas de pollo?

La carne de las patas del pollo es principalmente piel, cartílagos, tendones y huesos, con muy poco músculo del ave y mucho cartílago que le da una textura gelatinosa, muy distinta al del resto de las piezas.

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